台南娘家的人與阿姐家全都來台中會客，順道來個台中之旅，第一天
晚上就由老公招待這家初訪時，我們就很愛的『客家本色』，是間主
打低油、低鹽、精緻的客家料理。
上次初訪時，我們被安排在客家花布的用餐區，這次咩的家人則被安
排坐在靠近生鮮吧檯區，還能直接看到師傅們認真工作的神情。
這回被安排的用餐區頗有現代禪風的設計風格。
客家本色(市政店)的餐具，此次菜單沒入鏡，想了解完整版菜單請至：
■ 詳細菜單價位及內容，請點→ → → 【客家本色．初訪篇】
● 盛合生魚片 $520：
擺盤很高貴，價格相對也高貴，全家人就只有咩咩不吃生食，家人幫忙
形容說生魚片的油脂及口感都很讚。
● 梅干扣肉 $200：
店家將三層肉切成薄片，所以吃起來好入口卻不膩，梅干菜吃起來居然
不會太死鹹，後來我們還將梅干菜打包回家配好幾碗的白飯。
● 薑絲炒大腸 $200：
上回初訪評價不錯，大腸口感Q彈好入口，是道又酸又開胃的下飯料理。
● 客家小炒 $200：
咩咩的最愛店家將所有材料都事先炸過、煸香過，整道料理偏有嚼勁、
入味又不死鹹，也是道超下飯料理；必點。
● 阿婆嫩豆腐 $160：
外皮煎的酥香，裡頭是嫩到不行的雞蛋豆腐，這次姐姐帶著小孩前來，
光是這道料理就擄獲小孩的心，能扒上好幾碗飯唷！
● 淮山野蓮 $180：
上回覺得好吃但份量有點少，本來想跳過不點，但家人們大多偏愛野蓮
菜，還是忍痛的點一份來吃，吃起來青脆又帶點嚼勁的青菜，超爽口又
不油膩。
● 紅麴脆皮雞 $320 (限量)：
初訪時聽從服務生的建議點了雙拼(白切及脆皮兩種)，後來試吃後只有
這道紅麴脆皮雞最得我羊貴妃的喜愛。
店家利用紅麴醃漬再炸，所以雞皮吃起來才會薄脆又香，還讓家人們
狠扒好幾碗白飯；推薦必點。
● 竹筍排骨湯 $230 ：
上回明明還將老菜埔雞湯列為口袋名單，卻不知不覺點了一道我們南
部家鄉常喝到的竹筍湯，真的有點失算。
湯頭一樣清甜，筍子沒苦感，但就是覺得不稀奇，下回改進。
● 水果+甜點 (免費)：
店家貼心附上的季節水果、梅子以及超Q軟的麻糬，咩咩這次一樣激推
好吃又唰嘴的花生麻糬，好吃到連幼稚園的姪女都跟我搶食，真是識貨
的小屁孩。
├後記┤：
客家本色雖然是間單價高的客家餐廳，但每道料理都跳脫不油、不重
鹹的口感，非常值得宴請長輩們或商務聚餐的首選，是間不失面子又
能享受美味的餐廳喔！
├消費方式┤：
■ 可刷卡，需收10%服務費
├營業時間┤：
上午11：00 ~ 晚上22：00
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=== 店 家 資 訊 ===
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| 店名： | 台中西屯區．客家本色(市政店) |
| 電話： | 04-22545252 |
| 地址： | 台中市市政北二路301號(朝富路口) |
| 網址： | http://www.hakkafood.com.tw/ |
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